Recette saine de cuisine équilibrée inspirée de l'asie
C'est le printemps, il fait beau ( si t'es lorrain comme moi, fais une croix sur le calendrier parce que c'est pas tous les jours ... ) et ça donne envie de manger un truc frais, rapide, nutritif ...et bon biensur !
Ici je te propose une petite recette rapide aux notes asiatiques bien sympathiques (#FaisPeterLesRimes #PoèteQuiS'ignore)
Un bowl : c'est quoi ?
Un bowl c'est la tendance cuisine saine du moment. Il s'agit d'un plat que tu vas présenter dans un gros bol. Il peut être sucré, aux fruits pour le petit dej, ou salé en salade healthy, chaud ou froid, à ta convenance !
Le bowl aux saveurs asiatiques :
Je me suis directement inspirée du repas que j'ai dégusté le jour où j'ai passé l'examen de la Fédération Française des Ecoles de Naturopathie, avec quelques nuances dictées par ce que j'avais dans mon frigo.
Ingrédients pour 1 bowl :
Mâche
10 rondelles de concombre
4 tomates cerise
1 carotte rapée
1 poignée de haricots blancs
1 demi paquet de vermicelles de haricots mungo
2 cornichons
2 mini nems de poulet
Pour la sauce :
1 gousse d'ail hâchée
1 cm de gingembre frais hâchée
2 cuillères à soupe de tamari
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe d'huile de lin
Le tamari, c'est de la véritable sauce soja de qualité que tu peux trouver en magasin bio
Préparation du bowl :
Les Nems :
J'ai acheté des nems chez le traiteur chinois, mais si t'as le courage tu peux les faire biensur !
Préchauffe ton four à 180° et cuits tes nems dans un plat pendant 10 à 15 mn
Les vermicelles de Haricots Mungo :
Fais bouillir 1 litre d'eau
Arrête le feu
Plonge les vermicelles dans l'eau pendant 2 mn , à couvert
Egoute les vermicelles dans une passoire et rince les sous un filet d'eau froide.
Graisse légèrement tes vermicelles avec une cuillère à café d'huile de sésame, pour éviter qu'ils ne collent.
Le Bowl :
Dispose quelques feuilles de mâche dans le fond du bol
Rajoute 5 rondelles de concombre
Rape une carotte dessus
Place tes vermicelles au centre du bol
Ajoute la poignée de haricots blancs
Décore le dessus du bol avec les rondelles de concombre restantes, les tomates cerise, les cornichons
Dispose tes 2 min nems
Arrose avec la sauce asiatique à ta convenance
Et voilà c'est prêt !
Un plat rapide, frais, nutritif et super bon : que demande le peuple ???
A bientôt sur TaNaturo !
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Je suis Manon Vitte, praticienne naturopathe certifiée FENA depuis 2017 et infirmière de bloc opératoire de formation initiale (en activité de 2003 à 2021). Mon cabinet se trouve à Toul en Meurthe et Moselle.
Depuis 2017 j'anime avec joie et sans complexe ni tabou, le blog TaNaturo, la naturopathie dépoussièrée et Rock'N'Roll, pour partager mes connaissances et ma vision de la naturopathie avec décontraction !
Je consulte en visio-conférence pour optimiser ton bien être.