Connais-tu les superfoods, ces aliments qui sont des bombes nutritionnelles ? Intègre les super-aliments dans ton alimentation quotidienne pour ton bien-être et ta santé.
Démarrer une alimentation plus saine n'est pas chose aisée. En effet, lorsque les mauvaises habitudes sont ancrées depuis longtemps, difficile d'en venir à bout sans se sentir frustré, et donc craquer au bout de quelques semaines, ou quelques mois.
Une alimentation plus saine ne doit pas s'envisager comme un "régime" , car je sais que ce gros mot ("régime") à peine prononcé, te fais déjà froid dans le dos... Pour nous tous : il est synonyme de privation, de frustration, de tristesse et de manque de goût et de plaisir.
Pourtant, une alimentation saine c'est tout l'inverse, contrairement à ce que tu crois !
Et que tu sois top chef ou un piètre cuisinier (comme moi ...la reine du cramé, du raté) il est possible de manger plus sain et varié, en apportant à ton corps ce qui lui est indispensable pour fonctionner de façon optimale.
Mon astuce pour que ça marche : changer les habitudes l'une aprés l'autre, et surtout , avant de bannir ou d'interdire quoi que ce soit : commencer par rajouter des aliments sains, des superfoods, des "bombes nutritives" à ton alimentation quotidienne pour que celle-ci s'enrichisse nutritionnellement parlant, et non caloriquement parlant.
Pour commencer une alimentation plus saine, rajouter des bons aliments et des superfoods est plus facile et moins frustrant que d'en enlever.
Tu es prêt l'ami ? Roulement de tambour .... voici donc les 10 superfoods à rajouter à ton alimentation pour l'enrichir en vitamines, minéraux, oligo-éléments et acides gras essentiels.
1er des superfoods : L'huile d'olive vierge ou vierge extra 1ère pression à froid
La base de la base ! Pour les cuissons, je te conseille d'intégrer progressivement l'huile d'olive. Ce sont les sudistes qui vont être contents !! L'huile d'olive, même en bonne qualité, supporte bien la cuisson jusqu'à 180°C. Elle est riche en acides gras mono-insaturés oméga 9, trés utiles à la santé.
2ème des superfoods : Différentes huiles végétales pour les assaisonnements
Pour les vinaigrettes : même combat ! Exit la vinaigrette toute faite, dégueulasse et pleine d'additifs. Une vinaigrette, il ne faut pas plus de 3 minutes pour la faire, et si vraiment tu n'as pas 3 minutes à y consacrer (mais dis donc ! t'as une vie drôlement chargée !!), tu peux toujours mettre sur tes salades, un trait d'huile, un trait de vinaigre, du sel et du poivre.
Revenons à nos moutons, ou plutôt à nos superfoods : les huiles !
Les huiles crues : une mine d'or pour ton organisme, donc il est important de choisir les plus intéressantes à la santé.
2 notions sont importantes : la qualité et la variété .... et le bon sens aussi ! ( mais ça, tu n'en manques pas, j'en suis certaine !)
Les huiles de colza, de lin, de cameline, de noix sont riches en oméga 3, si tu les choisis de qualité bien sûr ! Sinon, sache qu'il n'y a rien dedans .... autrement dit : l'huile de colza bas de gamme, vendue en bouteille transparente en plastique, qui n'a aucun goût ni aucune odeur : elle est vide de tout ... À part de calories ... Alors si tu veux que ton huile fasse partie des superfoods : choisis-la de qualité !
De la même façon, je te renvoie vers les articles du blog concernant les huiles pour bien savoir les choisir !
Autre notion importante : étant donné que je t'ai conseillé de choisir l'olive pour les cuissons, tu ne la choisiras pas pour les assaisonnements . Sinon c'est l'overdose d'oméga 9 ! (Façon de parler hein...) Et même s'ils sont intéressants à la santé, on l'a dit : l'important c'est la variété et l'équilibre !
Petite parenthèse en ce qui concerne l'huile de tournesol (largement utilisée par tout le monde pour la cuisine quotidienne) : elle n'est pas mauvaise en soi. Seulement elle est très riche en omega 6 . Etant donné que nombre de produits industriels sont élaborés à base d'huile de tournesol, on est déjà en surconsommation d'omega 6 , au détriment des omega 3 et 9 . Donc mieux vaut choisir les autres huiles citées ci-dessus si tu veux cocher la case superfoods !
3ème des superfoods : Les oléagineux
Les oléagineux ? On en entend souvent parler, mais de quoi s'agit-il exactement ?
Ce sont les noix de toutes sortes : noix, noisettes, cajou, noix du brésil, amandes etc ... Des superfoods de choix !
Les noix c'est gras ... Certes ! Mais c'est du gras essentiel à ta santé, qui sera utilisé à bon escient par ton organisme, qui manque cruellement d'éléments de qualité.
Ce n'est pas ce gras là qui te fera grossir si tu le consommes en quantité raisonnable.
Alors attention ! Ne me fais pas dire ce que je n'ai pas dit ... Il ne s'agit pas de se taper le paquet d'amande de 250 g sur la journée, en en grignotant une par ci, une par là ...
La quantité idéale à intégrer dans ton alimentation c'est 10/12 pièces par jour , en variant le type de noix pour tirer le maximum de bénéfices pour ta santé.
Parce que les noix en tous genres ont de nombreux avantages : elles sont riches en fibres, en minéraux et oligo-éléments et en acide gras insaturés de type oméga 3 ( et oméga 9 aussi) Ce type d acides gras manque souvent cruellement à l’alimentation occidentale. Il est pourtant indispensable à de nombreux niveaux dans l organisme et au métabolisme en général ( système nerveux, système cardiovasculaire, santé et qualité cellulaire etc ...)
Attention : choisis les non grillées, non salées et non sucrées pour qu'elles aient conservé toutes leurs vertus ! Comment ça, " Mais ça n'aura aucun goût" ? Mais si, détrompes-toi ! Tu vas redécouvrir le vrai goût de ces aliments ! Et pas juste celui du sel !
Où trouver des oléagineux ?
A peu prés partout ...
Comment consommer les oléagineux ?
On l'a dit : pas de grignotage ! Mais plusieurs possibilités s'offrent à toi : tu peux en mettre dans ton muesli du matin, ou les manger en guise de collation saine en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi, les ajouter à une salade au déjeuner, ou les concasser pour les ajouter à ta soupe du soir pour donner un peu de croquant. A toi de choisir !!
4ème des superfoods : Les graines de chia
Je te vois déjà ... "C'est quoi ça encore ???"
Il s'agit là de ce qu'on appelle : un super-aliment . Un super-aliment c'est un aliment normal avec une cape de super-héro ! #SuperAlimentALaRescousse !! Non je blague ... C'est un aliment nutritionnellement très riche.
Les graines de chia sont de petites graines noires grisâtres issues d'une plante : le chia (on peut rien te cacher !) d'origine mexicaine.
Cette toute petite graine renferme un taux élevé en acide alpha-linolenique ( AAL) : autrement dit des oméga 3 d'origine végétale... Mais ce n'est pas tout !
Un vrai petit trésor que ces graines de chia : elles sont également une bonne source de calcium, de fibres, du fer, de la vitamine C et E et aussi des protéines végétales ! La totale quoi ! Y a tout ce qui faut la dedans !
Où trouver des graines de chia ?
Etant donné qu'elles sont de plus en plus connues, on peut désormais en trouver dans certains supermarchés dont le rayon bio / diététique est bien achalandé. Sinon : tout simplement au magasin bio du coin.
Comment consommer les graines de chia ?
Tu peux tout simplement les saupoudrer dans ton alimentation : sur tes salades ou même tes assiettes chaudes, dans tes yaourts.
Ici je te propose également une petite recette facile de dessert aux graines de chia qui te permettra d'en consommer en bonne quantité, d'un coup.
5ème des superfoods : Les graines germées
Les graines germées : c'est l'image cliché des gens qui mangent sain ... et qui ne mangent que de la salade et des graines ... Selon certains ..
Je m'insurge !!! Mais non !!! On ne mange pas que de la salade et des graines ! On mange aussi du tofu !!!
Nan je déconne !!
Blague à part : les graines germées sont également des superfoods. .
En effet, en germant et en commençant à croître, la plante développe un énorme potentiel en terme de vitamines et de minéraux ( et ça c'est valable pour toutes les plantes )
En voilà un bon produit ! Frais, bio et vivant !
Vitamines A, B, C, D, E, K, minéraux (calcium, fer, zinc, potassium, magnésium, soufre, sodium, phosphore), protéines, enzymes, fibres alimentaires, antioxydants : tout ça au menu dans notre petite graine en train de pousser .
De nombreuses variétés peuvent être utilisées : alfafa, lentilles, quinoa, épeautre, coriandre etc, etc ...avec chacune leurs petites particularités...
Où trouver des graines germées :
La meilleure façon de faire : acheter des graines à germer au magasin bio ou au rayon bio du supermarché et les faire germer soi-même dans un petit germoir que tu trouveras en magasin bio.
Comment consommer les graines germées ?
Tout simplement parsemées sur ta nourriture comme pour le reste. Certains diront que l'intérêt gustatif n'est pas forcément au rendez-vous, mais quand tu es conscient de tout ce que ça t'apporte : tu n'hésites pas plus longtemps !
6ème des superfoods : La levure de bière
Voilà un ingrédient déjà plus connu de façon populaire : la levure de bière en paillette.
Encore une source indéniable de micro-nutriments pour enrichir tes assiettes.
Elle contient beaucoup de vitamines du groupe B, du fer du zinc, des fibres, des protéines végétales de qualité . Sa forte concentration en zinc en fait un allié pour tes cheveux, ta peau et tes ongles .
Où trouver de la levure de bière ?
Sans difficultés au magasin bio ou au supermarché.
Comment consommer la levure de bière ?
Je te laisse deviner ....
Parsemée sur ton alimentation bien sûr !!
7ème des superfoods : Les graines de courge
Encore des graines ??? Mais on est pas des poules punaise !!! ( Mon Pauvre ... si tu savais ce que mangent les poules non bio de nos jours .... mais c'est pas le sujet ici ... )
Plus exactement : ces graines sont extraites de la citrouille. Elles aussi présentent de nombreuses propriétés intéressantes .
Comme les autres éléments cités ci-dessus : elle contiennent des vitamines B, C, E, K mais surtout des minéraux et oligo-éléments comme le calcium, le fer, le magnésium, Manganèse, phosphore, potassium, sélénium, sodium et zinc : tout ça ! Wahou !
Les graines de courge sont également connues pour protéger la sphère urinaire, en particulier la prostate messieurs !
Où trouver les graines de courge ?
En magasin bio ou au rayon Bio / Diététique du supermarché
Comment consommer les graines de courge ?
Parsemées dans une salade, dans le muesli, dans un crumble, les possibilités sont nombreuses !
8ème des superfoods : Les baies de goji
Les baies de goji sont des petits fruits que l'on mange le plus souvent séchés.
Pas plus tard qu'hier soir, j'ai pu déguster des baies de goji fraîches (parce qu'on en trouve plutôt des sèches) chez une amie naturo (Merci Marie !)
Une petite baie à la belle couleur corail, douce avec une pointe d'amertume ... Un vrai délice ! Il parait que ça coûte une blinde !
Bon, sinon tu peux tout simplement les trouver sèches, à un prix beaucoup plus abordable.
Personnellement, je ne suis pas une grande adepte des baies de goji séchées, mais j'ai adoré les fraîches, par contre .
Comme tous les petits fruits, les baies de goji sont très riches en antioxydants : ici entre autres les vitamines C, E et le bêta carotène. C'est également une bonne source de calcium et de potassium ainsi que d'acides aminés.
Ici aussi : on peut parler de bombe nutritionnelle.
Où trouver les baies de goji ?
Au magasin bio, au supermarché, sur les étals de certains marchés.
Comment consommer les baies de goji ?
Quelques pièces en guise de collation, dans ton petit déjeuner, à l'apéro (pourquoi pas ! faut se faire plaisir hein !)
9ème des superfoods : Le vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre peut être utilisé dans tes assaisonnements. Si tu n'apprécies pas son goût, tu peux tout simplement le mélanger à un autre type de vinaigre.
Les propriétés thérapeutiques du vinaigre de cidre sont nombreuses : c’est un excellent allié pour la digestion, un antiseptique naturel, un probiotique naturel (donc bon pour ta flore intestinale) . C'est également un stimulant du système immunitaire, un anti-cholestérol, bref : que du bon !
Il est aussi efficace pour reminéraliser ton organisme par la présence de magnésium, de potassium, de calcium, de phosphore et de silice.
Le vinaigre de cidre est un bon anti-oxydants grâce à ses nombreux composés phénoliques
Où trouver du vinaigre de cidre ?
Au magasin bio c'est le plus simple.
Comment consommer du vinaigre de cidre ?
L'avantage est qu'il est facilement utilisable dans la cuisine quotidienne dans tes assaisonnements . Mais de nombreuses utilisations du vinaigre de cidre sont possibles ! Bientôt sur TaNaturo, un article consacré exclusivement au vinaigre de cidre !
10ème des superfoods : L'eau de coco
A ne pas confondre avec le lait de coco, l’eau de coco est le liquide transparent légèrement trouble qui se trouve dans le fruit encore vert .
Cette « eau » peut se consommer en boisson fraîche. Très désaltérante, elle est surtout très riche en minéraux et oligo-éléments (principalement potassium, calcium, magnésium) Si tu la consommes sous les tropiques : c’est à dire que tu cueilles ta noix de coco, tu scalpes la partie supérieure et tu mets ta paille dedans : tu pourras profiter pleinement de sa teneur en vitamines. Mais ne nous voilons pas la face : mise en bouteille pasteurisée, elle en aura perdu la majorité...
Malgré tout, l’eau de coco reste une bonne alternative aux boissons sucrées et chimiques du goûter ou de l’apéro.
Son petit goût particulier ne plaira pas à tous ... à toi d’essayer !
Ses bienfaits sont nombreux :
amélioration de la fonction rénale,
soutient du système immunitaire,
bonne récupération musculaire pour les sportifs grâce au potassium,
régulation de la pression artérielle grâce au magnésium et au potassium,
facilitation de la digestion.
Attention ! Pas d'abus avec l'eau de coco ! Il ne s'agit pas d'en boire toute la journée à la place de l"eau pure, sous peine d'avoir ... la courante !
Où trouver de l'eau de coco ?
Sous les tropiques , sous un cocotier ... Sinon au magasin bio ou au supermarché au rayon frais
Comment consommer l'eau de coco ?
A ta guise ! Un verre en guise d'apéro ou quand tu veux !
Voilà mon ami : tout un tas de bonnes raisons d'intégrer ces 10 aliments à ton quotidien pour commencer une hygiène alimentaire plus saine !
Dans un 2ème temps, on verra les choses moins saines qu'il convient de limiter ou d'éviter ... Tu vois de quoi je veux te parler ??
A bientôt sur TaNaturo pour de nouvelles aventures naturopathiques !
Je suis Manon Vitte, praticienne naturopathe certifiée FENA depuis 2017 et infirmière de bloc opératoire de formation initiale (en activité de 2003 à 2021). Mon cabinet se trouve à Toul en Meurthe et Moselle.
Depuis 2017 j'anime avec joie et sans complexe ni tabou, le blog TaNaturo, la naturopathie dépoussièrée et Rock'N'Roll, pour partager mes connaissances et ma vision de la naturopathie avec décontraction !
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