Découvre une recette de cuisine saine pour agrémenter tes goûters équilibrés et tes petits déjeuners complets : la recette du granola maison.
Aujourd’hui c’est cuisine ! Toi qui me connais un peu, tu sais que je ne suis pas un cordon bleu et que de ce fait : j’utilise surtout des recettes ultra simples (histoire de ne pas les rater quoi...)
Cette recette déconcertante de simplicité, délicieuse, croustillante et rapide, c’est la recette du granola maison.
Alors attention je ne te parle parle pas des biscuits industriels granola, bien-sûr !
À base d'avoine, d'amandes, de noix et de miel, le véritable granola se décline sous de nombreuses versions en fonction des goûts (et de ce que tu as dans ton placard aussi ...)
L'avantage avec la recette du granola, c'est que tu peux l'intégrer dans un tas de préparations : dans ton petit déjeuner, dans un yaourt, un fromage blanc, avec un fruit cru ou cuit coupé en morceaux ... Bref, tu as le choix !
Idéalement, je te conseille de ne pas sucrer ton fromage blanc, ton yaourt ou tout autre support dans lequel tu auras mis ton granola maison, étant donné qu'il contient déjaà du sucre.
Sans plus tarder, passons à la réalisation de la recette du granola maison !
Ingrédients du granola maison
Pour ta recette du granola maison tu auras besoin de :
200 g de flocons d'avoine complète (ce qui équivaut à 2 tasses environ)
1 poignée d'amandes
1 poignée de noix
1 poignée de noix de cajou
1 poignée de noisettes
1 cuillère à soupe de graines de chia
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 cuillère à soupe de sésame
1 grosse cuillère à soupe d'huile de coco
1 grosse cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'érable)
1 pincée de sel
épices, cannelle et gingembre moulu à ta convenance
Si tu le souhaites, tu peux également ajouter à ta recette de granola maison des pépites de chocolat, des morceaux de pomme séchée ou encore des fruits secs.
Tu peux également varier les épices pour varier les goûts !
Et pourquoi pas réaliser une version salée en changeant les épices ! Une idée à parsemer sur les soupes et les salades par exemple !
Fais toi plaisir, mais assure toi que les ingrédients que tu ajoutes à ta recette de granola soient sains, brut et interessant nutritionnellement.
Si tu ne sais pas où acheter des graines de chia et des graines de lin de qualité, moi je les prends chez Amoseeds
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Préparation de la recette du granola maison :
Préchauffe ton four à 150°C
Commence par concasser tes oléagineux (les différentes noix et amandes) en gros morceaux à l'aide d'un pilon
Dans un saladier, mélange tes oléagineux concassés, tes graines et tes flocons d'avoine complète
Ajoute le miel et l'huile de coco
Mélange bien le tout
Sur la plaque lèche-frite de ton four, dispose un carré de papier sulfurisé
Étale ta préparation de granola en couche épaisse
Mets en cuisson environ 40 mn, en remuant de temps en temps.
Laisse refroidir le granola et émiette dans un bocal en verre pour la conservation
Bienfaits du granola maison :
Cette recette du granola maison c'est l'alternative saine aux céréales industrielles du petit déjeuner qu'on mange bien souvent avec du lait.
C'est bon, c'est facile à réaliser et pleins d'ingrédients riches en micronutriments.
Les oléagineux (amandes et noix) t'apportent des acides gras polyinsaturés, des protéines, des fibres, mais aussi des minéraux et des oligo-éléments.
Les flocons d'avoine complète t'amènent des sucres complexes et des fibres
Les graines sont très riches en minéraux et oligo-éléments.
Le miel, bien que restant un produit sucrant, est riche en minéraux. Il faut bien entendu rester modéré sur la quantité.
Le granola maison c'est aussi une alternative qui change un peu du muesli, car tu obtiens des sortes de grosses pépites de céréales.
Allez ! Oublie les smacks et les coco pops et passe à l'alternative saine !!! Le granola maison crousitillant et savoureux à souhait !! Miam !
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A bientôt sur TaNaturo !
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Je suis Manon Vitte, praticienne naturopathe certifiée FENA depuis 2017 et infirmière de bloc opératoire de formation initiale (en activité de 2003 à 2021). Mon cabinet se trouve à Toul en Meurthe et Moselle.
Depuis 2017 j'anime avec joie et sans complexe ni tabou, le blog TaNaturo, la naturopathie dépoussièrée et Rock'N'Roll, pour partager mes connaissances et ma vision de la naturopathie avec décontraction !
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