Comment faire son kéfir de fruits

Dernière mise à jour : 29 sept. 2021

Préparer son kéfir de fruit c'est simple ! Découvre la recette de ce probiotique naturel pour entretenir ta flore intestinale.


 

Recette du kéfir de fruit

Petite recette du jour, et pour changer c'est une recette de boisson !


Mais pas n'importe laquelle !

Une boisson fort intéressante pour ton intestin et particulièrement pour ton microbiote. L'une des meilleures boissons probiotiques !


Le kéfir de fruit est élaboré à partir de "grains de kéfir". Ces petits grains forment une sorte de levain composé de microorganismes, (bactéries lactiques et levure), qui vont provoquer la fermentation des fruits et créer une boisson probiotique.


Cette boisson fermentée favorise le transit et le bien-être digestif en créant un climat favorable au développement des bonnes bactéries de ta flore intestinale.


L'entretien de la flore intestinale soutient les défenses naturelles et le système immunitaire.


Comment faire son kéfir de fruit
ngrédients

Pour 1 litre de boisson

  • 70 g environ de grains de kéfir

  • 1 litre d'eau minérale , d'eau de source ou d'eau filtrée

  • 2 figues sèches

  • 1 demi citron bio en rondelle

  • 2 cuillères à soupe de cassonade (sucre de canne)


Comment faire son kéfir de fruit

Préparer son kéfir de fruit
atériel

  • 1 bocal en verre d'environ 1,5 litre (genre "le parfait)

  • 1 élastique ou une ficelle

  • 1 passoire

  • 1 entonnoir

Préparation


Préparer son kéfir de fruit
  • Boisson kéfir de fruit
    ans le bocal en verre, mettre les grains de kéfir, le litre d'eau, les morceaux de figue sèche , le demi citron coupé en rondelles, et le sucre.

  • Mettre un torchon sur le bocal avec un élastique

  • Laisser fermenter à température ambiante et à l'abri de la lumière 24 à 48 heures selon les goûts.

  • Filtrer et transvaser à l'aide de la passoire et de l'entonnoir dans une bouteille en verre que tu conservera 72h maximum au frigo.

  • Jeter les figues et les citrons et rincer les grains de kéfir


Résultat


Boisson kéfir de fruit

Le résultat donne une boisson légèrement acidulée et subtilement pétillante rappelant vaguement la limonade ou le "schweppes agrumes" (mais en beaucoup plus sain évidemment!) ! Humm ! Des bulles !!


Astuces et variantes

Personnellement j'adore y rajouter quelques fruits frais comme des framboises en été , ça varie les arômes ça colore la boisson en rose et ça donne un petit look "cocktail" à ton verre ! Manque plus que le petit parasol en papier et c'est les vacances !


Cette boisson est à consommer avec modération à raison de 1 verre par jour et par cures.


Entretien des grains de kéfir

Ton kéfir est vivant ! Il faut que tu t'en occupes correctement sinon il mourra !

Pour ça après l'avoir rincé à l'eau non chlorée, tu peux le remettre dans un litre d'eau dans ton bocal propre avec 2 cuillères de sucre (ce qui le nourrira) et place ton bocal au réfrigérateur jusqu'à la prochaine utilisation .


Si tu bichonnes ton kéfir, il proliférera ! C'est ainsi que traditionnellement, le kefir se donne de personnes en personnes. Mais tu peux aussi en trouver à acheter sur internet ou en magasin bio .


A toi de jouer maintenant ! Fais ta boisson maison !


Le kéfir n'est pas le seul probiotique naturel intéressant pour tes intestins ! Connais tu les autres ?


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A bientôt sur TaNaturo


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