Recette glace maison aux fruits : la version simple, saine et gourmande

Quand les températures grimpent (ou qu’on a juste une grosse envie de chocolat , on ne juge pas), rien ne vaut une bonne glace maison. Sauf que souvent, qui dit glace dit crème, lait, sucre et culpabilité. Et si je te disais qu'on peut faire une recette de glace maison ultra rapide, sans sucre ajouté, sans sorbetière, sans crème ni lait, mais pleine de goût et de bonne humeur ?

Aujourd’hui, zoom sur une préparation glacée à base de fruit, qui te fera oublier les bacs industriels blindés de trucs imprononçables. Une recette simple, naturelle, et ultra gourmande.

Pourquoi faire sa glace maison ?

Faire sa glace maison, c'est un peu comme faire son propre pain ou son granola : tu sais exactement ce qu'il y a dedans, tu peux adapter les ingrédients à tes goûts, et tu évites les additifs, les kilos de sucre raffiné et les arômes artificiels à la gousse de vanille qui n'ont jamais vu une orchidée de leur vie.

Et puis, on ne va pas se mentir : niveau fierté perso, il y a un petit frisson de satisfaction quand tu sors ton pot du congélateur en disant “Ça vous plaît ? C'est MOI qui l'ai fait”. (vieille ref que seuls les vieux darons comme moi possèdent)

Les glaces maison sans sorbetière, c'est possible !

On croit souvent qu'il faut une sorbetière ou un robot hors de prix pour faire des glaces dignes de ce nom. Et bien non, ce n'est pas forcément le cas. Avec un fruit bien choisi, un bon blender et un peu d'astuce, tu peux faire une glace minute tout droit sortie de ton freezer. Et ça marche aussi bien pour un sorbet à la framboise que pour une crème glacée express au chocolat.

🍌 La recette : la glace banane, purée d'arachide & chocolat

Oui, on y vient enfin ! Voici ta nouvelle meilleure amie des desserts d’été (et des dimanches de flemme) : la recette de glace maison à la banane et à la purée d'arachide. Zéro sucre ajouté, pas de lait ni de crème, mais un max de plaisir en bouche.

📝 Les ingrédients (pour 2 portions)

• 2 bananes bien mûres

• 1 cuillère à café bien bombée de purée d’arachide (100 % arachides, sans ajout de sel ou de sucre)

• 1 petite poignée de pépites de chocolat noir

• (Optionnel) Quelques gouttes de jus de citron pour rehausser le goût

  
  

🧊 Préparation

• Coupe les bananes en rondelles et place-les dans un sac congélation.

• Laisse-les minimum 4 heures au congélateur (l'idéal, c'est toute une nuit).

• Verse les morceaux congelés dans un blender ou mixeur puissant.

• Ajoute la cuillère de purée d'arachide et un soupçon de jus de citron si tu le souhaites.

• Mixe par à-coups jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Un peu d'huile de coude et de patience, surtout si ton mixeur fait la tête.

• Incorpore les pépites de chocolat à la fin et remixe très brièvement pour les répartir.Sers immédiatement pour une texture glacée façon crème molle, ou place dans un contenant au congélateur pour une version plus ferme à déguster plus tard.

❄️ Astuce bonus

Si tu laisses la glace au congélateur plusieurs heures, sors-la 5 à 10 minutes avant de la servir pour qu'elle retrouve une texture plus souple.

💡 C'est une excellente façon de recycler les bananes un peu trop mûres au lieu de les jeter (pas de gâchis par ici !) Quand tu as des bananes trop mûres pour être consommées à la croque, tu as 2 solution simples : la glace (l'été c'est parfait) ou le bananabread (un cake moelleux nutritif et délicieux)

Pourquoi ça marche ?

La banane congelée, quand elle est mixée, prend une texture étonnamment onctueuse, très proche de celle d'une vraie crème glacée, c'est bluffant. Elle contient naturellement des sucres et des fibres qui donnent ce côté soyeux. La purée d'arachide, riche en bons gras (oméga 9), ajoute de la gourmandise, de la satiété, et un goût irrésistible qui se mari à merveille avec la banane (banane et cacahuète c'est vraiment un combo délicieux)

Et le chocolat noir ? C'est la touche crousti-fondante qui transforme une simple recette en véritable tuerie.

Variantes à tester absolument

Le gros avantage de cette recette de glace maison, c'est qu'elle est ultra modulable. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

Glace fraise – vanille

Ajoute 150 g de fraises congelées + quelques grains d'une gousse de vanille à ta base de banane. Résultat : un vrai sorbet frais et fruité, avec une petite touche de douceur vanillée.

Glace citron – framboise

Mix banane + 1 cuillère à soupe de jus de citron + 100 g de framboises surgelées. Un parfum acidulé, parfait pour les jours de canicule ou les lendemains de raclette (oui, même en été, on ne juge toujours pas).

Glace façon “nice cream” jaune tropicale

Mixe banane + mangue congelée + une touche de citron vert. Ajoute quelques zestes pour un effet waouh.

Infos nutritionnelles à connaître

Une portion de cette glace maison (environ 150 g) te fournit :

• Des glucides naturels (issus des fruits) pour l'énergie

• Une belle dose de fibres

• Des graisses intéressantes à la santé : les oméga 9 (purée d'arachide)

• 0 additif, 0 sucre raffiné, 0 arôme artificiel

Et en bonus : c'est une recette végane, sans lait, sans crème, sans gluten, et frais à souhait.

Alors, convaincu par la glace version naturo ?

Que tu sois plutôt fraise, chocolat, vanille ou simplement banane-purée d'arachide, cette recette de glace maison a tout pour plaire : elle est rapide, simple, saine, personnalisable, et super fun à faire avec les enfants (ou en solo avec un podcast inspirant en fond).

Et si tu veux aller plus loin, explore le Web des glaces naturelles : tu trouveras des tonnes d'informations et d'idées à base de fruit frais, d'épices, de yaourt végétal… ou même de légumineuses (si, si).

Dernier mot du chef (c'est-à-dire moi, pseudo-chef naturo en carton donc 😅)

N'aie pas peur d’expérimenter : une bonne recette de glace maison, c'est surtout une affaire de créativité. Garde tes bananes au congélateur, ta cuillère prête, et ton mixeur armé : l'été - ou ta prochaine fringale glacée - n'attendent pas.

Un excellent moyen de concilier vacances d'été et hygiène de vie saine !

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Bon appétit et à bientôt sur TaNaturo 🍦!